NETTOYAGE ET DÉGRAISSAGE DES HOTTES

D'EXTRACTION ET VENTILATION DES CUISINES

Risques et préventions :

Dans un souci d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires, la réglementation est stricte et des normes doivent être mises en place (HACCP, …). Pour répondre à ces attentes normatives et réglementaires, le nettoyage des réseaux d’extractions des cuisines est une opération indispensable afin de réduire les risques de :

Incendie (propagation du feu, …)
Défaillances mécaniques et surconsommation (ventilateurs, gaines, …)
Nuisances olfactives
Dangers microbiologiques (suivant les risques définis, HACCP, ...)

AVANT

APRÈS

Réglementation :

La réglementation impose, suivant l’arrêté du 25 juin 1980, Article GC18§3 - Entretien :

Nettoyage complet des circuits (air, buées et graisses) et ventilateurs au moins une fois par an en période de fonctionnement.
Nettoyage complet des dispositifs de récupération de chaleur du circuit d’extraction au moins une fois par an.
Nettoyage des filtres aussi souvent que possible, au moins une fois par semaine.

Qui est concerné ?

Les établissements scolaires
Les hôpitaux
Les cuisines collectives
Les cuisines de restaurants

Processus et offre :

Notre équipe est engagée pour une parfaite hygiénisation des hottes par des techniques ainsi qu’un processus bien défini, suivant l’état, le type ainsi que le dimensionnement du réseau :

Protection des pianos de cuisine
Pulvérisation avec un produit professionnel du conduit ainsi que de la motorisation
Dégraissage des filtres et de la hotte
Polish des inox
Nettoyage soigné du lieu de l’intervention
Remise du certificat d’intervention
Signature du registre de sécurité
Interventions programmées toute l'année suivant la fréquence définie que vous définissez.
Interventions spécifiques de remise en état des inox de capteur et de crédence par polissage.
Les horaires sont adaptés en fonction des contraintes du service de cuisine
Tarif compétitif